Biochemical, histological, and quality characteristics of mutton carcasses as affected by electrical stimulation, and blade tenderization
| Autor: | Yanar, Mete |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1994 |
| Předmět: | |
| Druh dokumentu: | Text |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
|