Impact of heating rate on starch granule structure and functionality

Autor:	Patel, Bhavesh K.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2006
Popis:	Thesis (Ph.D.)--Pennsylvania State University, 2006. Mode of access: World Wide Web.
Databáze:	Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz:	http://etda.libraries.psu.edu/theses/approved/WorldWideIndex/ETD-1707/index.html Zobrazit plný text záznamu