Autor:	Ludwig Narziß, Werner Back
Kategorie:	TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General
Popis:	Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sümtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bünde'Malzbereitung'und'Würzebereitung'. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Databáze:	eBook Index
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