Un spatheion haliéutico en Carthago Spartaria y el garum africano del siglo VII
| Autor: | Darío Bernal-Casasola, Jaime Vizcaíno Sánchez, José Miguel Noguera Celdrán, María José Madrid Balanza, Gaël Piqués, José Antonio López-Sáez |
|---|---|
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2024 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Antiquités Africaines, Vol 60, Pp 123-138 (2024) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0066-4871 2117-539X |
| DOI: | 10.4000/12qud |
| Popis: | Le paléocontenu d’un spatheion africain provenant d’un contexte du viie siècle apr. J.-C. de la zone El Molinete de Carthagène a fait l’objet d’une étude interdisciplinaire, constituant l’un des rares exemples méditerranéens de garum analysés pour l’Antiquité tardive, pour l’époque paléobyzantine, et le plus tardif connu à ce jour. Nous savons qu’il contenait une sauce liquide, imparfaitement filtrée, qui a laissé quelques minuscules ossements et esquilles d’ichtyofaune archéologiques, ainsi que des additifs végétaux utilisés comme aromates. Un type de garum importé d’Afrique du Nord, dans l’un des plus petits types d’amphores que le commerce romain ait connu tout au long de son histoire. La problématique du contexte céramique de la découverte, l’étude archéoichtyologique et palynologique et son interprétation technologique sont présentées, ainsi que quelques réflexions sur les sauces de poisson fermentées pour l’Antiquité tardive, avec un accent particulier sur l’Afrique du Nord tunisienne. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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