Análise e aproveitamento da gordura de resíduos de abatedouros de aves

Autor:	Olívio Fernandes Galão, Jurandir Pereira Pinto, Dionísio Borsato
Jazyk:	English<br />Portuguese
Rok vydání:	2004
Předmět:	Frango de granja Ácidos graxos Colesterol Saponificação Esterificação. Technology (General) T1-995 Science (General) Q1-390
Zdroj:	Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, Vol 24, Iss 1 (2004)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	1679-0375 1676-5451
DOI:	10.5433/1679-0375.2003v24n1p93
Popis:	Foram realizadas análises de amostras de gordura de frangos de abate. Os produtos da metanólise da gordura por ácido sulfúrico indicaram, por meio de cromatografia gasosa acoplada a espectrofotômetro de massas, a presença de ácidos graxos insaturados e grande quantidade de colesterol. A reação dessa gordura, com uma solução aquosa de hidróxido de sódio, forneceu um sabão de boa qualidade
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/8abcb195f4374a4e9d0cee44a33bda97 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ