| Autor: |
Rodrigo de Jesus Silva, Maria Elisa de Paula Eduardo Garavello, Rafael Navas, Gabriela Bielefeld Nardoto, Edmar Antonio Mazzi, Luiz Antonio Martinelli |
| Jazyk: |
portugalština |
| Rok vydání: |
2015 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 22, Iss 1 (2015) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
2316-297X |
| DOI: |
10.20396/san.v22i1.8641592 |
| Popis: |
O maior acesso ao meio urbano e ao mundo globalizado pode estar colocando em risco o modo de vida das comunidades tradicionais rurais, gerando impactos consideráveis em seus sistemas agroalimentares. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as consequências do desenvolvimento nos sistemas agroalimentares de comunidades tradicionais devido ao aumento da urbanização, do maior acesso à economia de mercado e políticas públicas, por meio da caracterização dos hábitos alimentares e formas de produção de autoconsumo. O estudo foi conduzido nos remanescentes de quilombo Kalunga – GO, por intermédio da adaptação do método “recordatório alimentar 24 horas” e observação participante, onde foram caracterizadas as condições socioeconômicas e os sistemas agroalimentares locais. A partir disso, foi possível identificar elementos de transição agroalimentar nas comunidades mais acessíveis ao meio urbano, ou seja, mudanças na produção de autoconsumo e hábitos alimentares locais. Em contraposição, em algumas comunidades foi identificado um panorama de resistência do modo de vida tradicional e reorganização por meio de estímulos à produção agroextrativista. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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