Industrialización integral de la alcachofa en pasta nutricional y para alimentos balanceados

Autor:	Teonila García Zapata
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2008
Předmět:	Pasta de alcachofa aprovechamiento integral cadenas productivas. Technology (General) T1-995 Industrial engineering. Management engineering T55.4-60.8
Zdroj:	Industrial Data, Vol 11, Iss 1 (2008)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	1560-9146 1810-9993
DOI:	10.15381/idata.v11i1.6032
Popis:	Se realizó un estudio de tipo descriptivo y experimental, con el objeto de procesar la alcachofa para la obtención de pasta, tanto para la alimentación humana como para uso medicinal y artículos de belleza, así como la utilización de los desechos para la elaboración de alimentos balanceados, que conlleven a propiciar creación de empresas dedicadas desde la producción de la alcachofa hasta su transformación y comercialización, para satisfacer el mercado interno y para la exportación, de tal forma que se genere una cadena de valor altamente rentable para las zonas agrícolas productoras de esta hortaliza, teniendo como objetivo la posibilidad de la industrialización en base al rendimiento económico que de ella se derive
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/4779b705898a4f29b4b1cda47445b3a8 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ