EFFETTO DELL’IMPIANTO DI MACELLAZIONE SULL’INCIDENZA DI DIFETTI IN COSCE SUINE DESTINATE ALLA STAGIONATURA

Autor: NANNI COSTA, LEONARDO, TASSONE, FRANCESCO, RUSSO, VINCENZO, Comellini M, Ielo MC, Lo Fiego DP
Přispěvatelé: Nanni Costa L, Tassone F, Comellini M, Ielo MC, Lo Fiego DP, Russo V.
Jazyk: italština
Rok vydání: 2007
Předmět:
Popis: Su 120 cosce sinistre di suini pesanti allevati in un unica azienda e macellati, in gruppi di 40 soggetti, in tre impianti diversi è stata valutata la presenza e la gravità dei difetti di venosità e di cotenna rossa. Il difetto di venosità è risultato influenzato dal macello (P
Databáze: OpenAIRE