| Popis: |
Bakalaureusetöö Maamajandusliku ettevõtluse ja finantsjuhtimise õppekaval Piima kokkuostuhinnad on olnud viimase kahe aasta jooksul väga madalad. Selle tulemusena on piimatootjad olnud sunnitud oma tegevust kitsendama või lõpetama. Käesoleva bakalaureusetöö eesmärk on analüüsida toorpiima kokkuostuhinna ja hinnamarginaalide kujunemist ning selgitada välja, mis on põhjustanud muutuseid nende dünaamikas. Töös on kasutatud peamiselt Eesti Konjunktuuriinstituudi, TNS Emori ning Maaeluministeeriumi väljaandeid ja Statistikaameti andmebaasi. Hinnamarginaalid on arvutatud bakalaureusetöö autori poolt. Töö koostamisel on kasutatud nii kvalitatiivset kui ka kvantitatiivset analüüsi. Piima kokkuostuhindade dünaamikat on analüüsitud perioodil 2007-2016 ning hinnamarginaale joogipiima, juustu ja või korral perioodil 2011-2015. Bakalaureusetöös selgus, et Euroopas ei ole välja kujunenud ühtset hinnastamissüsteemi, kuid üldpõhimõte on sama. Toorpiima kokkuostuhindu mõjutavad piima kvaliteet, rasvaja valgusisaldus, eksport, nõudlus, piimatootmise kulud, ilmastikuolud, jaekaubanduse turujõud, ebaausad kauplemistavad, või ja juustu maailmaturuhinnad ning sööda hinnad Eestis. Piimatootjad ja töötlejad on läbirääkimistel jaekaubandusega nõrgemas positsioonis, kuna Eestis on kõrge jaekaubanduse kontsentratsioon ning kasutatakse ebaausaid kauplemistavasid. See on üheks põhjuseks, miks tootja marginaali osakaal lõpphinnast on muutunud aastate jooksul järjest väiksemaks. Milk producer prices have been very low over the last two years. As a result, dairy farmers have been forced to restrict or end their activities. The purpose of current bachelor’s thesis is to analyze the formation of milk producer prices and margins and find out, what factors have caused changes in their dynamics. Author has mainly used publications of Estonian Institute of Economic Research, TNS Emor and Ministry of Rural Affairs and database of Statistics Estonia. The price margins have been calculated by the author of current bachelor’s thesis. Both qualitative and quantitative analyses have been used in the work process. The dynamics of milk producer prices is analyzed for the period 2007 to 2016 and the price margins in case of drinking milk, cheese and butter for the period 2011 to 2015. As a result of the work it was found that milk producer prices depend on the milk quality, fat and protein concentration, export, demand, milk production costs, weather conditions, market force of retail trade, unfair trading practices, world market prices of butter and cheese and feed prices in Estonia. Dairy farmers and processors are in a weakened position in the negotiations with retail trade, because in Estonia there is high concentration of retail trade and unfair trading practices are used. This is one of the reasons why the proportion of producer margin in retail price has over the years become smaller. |
