Aspetti igienico-sanitari di orate (Sparus aurata) confezionate in atmosfera protettiva: correlazione tra parametri sensoriali e microbiologici

Autor:	Vergara, Alberto, Pennisi, Luca, Paludi, D., Festino, A. R., Costanzo, C., D’Orio, V., Di Ciccio, P.
Rok vydání:	2008
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3664::8563f43d403708be25a4e8781408e138 http://hdl.handle.net/11575/14011 Zobrazit plný text záznamu