Calidad de la remolacha de mesa (Beta vulgaris) en función a fuentes y dosis de potasio

Autor: Franco, Marcos Fabian Sanabria, Aquino, Leonardo Angelo, Macedo, Willian Rodrigues, Mendes, Fabrícia Queiroz, Arceda, Enrique Ulises
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 13; e333101321294
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 13; e333101321294
Research, Society and Development; v. 10 n. 13; e333101321294
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
ISSN: 2525-3409
Popis: The aim of this study was to evaluate the quality of table beet (Beta vulgaris) as a function of potassium source. The experiment was conducted at the Federal University of Viçosa - Campus Rio Paranaíba - MG. Two experiments were carried out in the summer and winter seasons and with the same experimental matrix. The sources studied were potassium chloride, potassium sulfate, and potassium nitrate. The doses of K were 60, 120, and 240 mg/dm³ of K. The additional treatment was the control without K application. The factors under study were combined in a factorial scheme (3 x 3) + 1 and distributed in blocks to the random with six repetitions. The quality was positively altered by fertilization with K, regardless of the applied sources. Fertilization with K resulting in higher acidity, better firmness, higher L* A and B color intensity, and a linear increase in sucrose. After storage, these variables were reduced in roots without K fertilization and kept when there was fertilization. The quality of roots (soluble solids, texture, and sucrose) of plants grown in winter was higher than in summer crops, with no significant influence of the K source. After being stored, the roots of plants grown in winter showed increased concentration of sucrose, color intensity (L*), acidity, and soluble solids as a function of doses. Thus, it is concluded that K sources do not have significant effects on quality at harvest and after storage in table beets. These variables are increased by potassium fertilization independently of the applied source. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de la remolacha de mesa (Beta vulgaris) en función a fuentes de potasio. El experimento se realizó en la Universidad Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba - MG. Se realizaron dos experimentos en las temporadas de verano e invierno y con la misma matriz experimental. Las fuentes estudiadas fueron cloruro de potasio, sulfato de potasio y nitrato de potasio. Las dosis de K fueron 60, 120 y 240 mg / dm³ de K. El tratamiento adicional fue el control sin aplicación de K. Los factores en estudio se combinaron en un esquema factorial (3 x 3) + 1 y se distribuyeron en bloques completos al azar con seis repeticiones. La calidad fue alterada positivamente con la fertilización con K, independientemente de las fuentes aplicadas. La fertilización con K resultó en mayor acidez, mejor firmeza, mayor intensidad de cromática L * A y B y aumento lineal de sacarosa. Después del almacenamiento, estas variables se redujeron en las raíces sin fertilización con K y se mantuvieron cuando hubo fertilización. La calidad de las raíces (sólidos solubles, textura y sacarosa) de las plantas cultivadas en invierno fue mayor que en los cultivos de verano, sin influencia significativa de la fuente de K. Después de ser almacenadas, las raíces de las plantas cultivadas en invierno mostraron una mayor concentración de sacarosa, intensidad de color (L *), acidez y sólidos solubles en función a las dosis. Por tanto, se concluye que las fuentes de K no tienen efectos significativos sobre la calidad en la cosecha y en el almacenamiento en la remolacha de mesa. Estas variables aumentan con la fertilización potásica independientemente de la fuente aplicada. Objetivou-se avaliar a qualidade da beterraba de mesa (Beta vulgaris) em função da fonte de potássio. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba - MG. Foram conduzidos dois experimentos nas épocas de verão e de inverno e com a mesma matriz experimental. As fontes estudadas foram o cloreto de potássio, o sulfato de potássio e o nitrato de potássio. As doses de K foram de 60, 120 e de 240 mg/dm³ de K. O tratamento adicional foi a testemunha sem aplicação de K. Os fatores em estudo foram combinados em esquema fatorial (3 x 3) + 1 e distribuídos em blocos ao acaso com seis repetições. A qualidade foi positivamente alterada pela adubação com K, independente das fontes aplicadas. A adubação com K resultou em maior acidez, melhor firmeza, maior intensidade da cor L* A e B e aumento linear de sacarose. Após armazenamento essas variáveis foram reduzidas em raízes sem adubação com K e mantidas quando houve adubação. A qualidade das raízes (sólidos solúveis, textura e sacarose) das plantas cultivadas em inverno foi maior do que as de cultivo de verão, sem influência expressiva da fonte de K. Após serem armazenadas, as raízes das plantas cultivadas no inverno apresentaram aumento da concentração de sacarose, intensidade da cor (L*), acidez e sólidos solúveis em função de doses. Assim, conclui-se que as fontes de K não apresentam efeitos significativos na qualidade na colheita e após o armazenamento na beterraba. Essas variáveis são incrementadas pela adubação potássica de forma independente da fonte aplicada.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: