Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud
| Autor: | ZIBIL, SANDRA, ZORATTI, OMAR, PALMERO, SEBASTIÁN, GÓMEZ, LUISA, JUÁREZ, ÁNGEL, CARRO, SILVANA, ESCOBAR, DANIELA, ELICHALT, MARTA, BENTANCOR, SILVIA, CALLORDA, BELÉN, IGLESIAS, CLAUDIO, PEREGALLI, FABIANA, LASSMANN, SILVIA, MOIRANO, MARINA, LUCAS, MARÍA JACQUELINE, GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA |
|---|---|
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositorio digital del LATU Laboratorio Tecnológico del Uruguay instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| Popis: | En este libro se relatan experiencias de enseñanza y extensión, líneas de investigación nacionales y revisión bibliográfica del tema con el objetivo de posicionar la producción caprina láctea en sus potencialidades y desafíos. Los autores son docentes de la Unidad del Nivel Profesional del Departamento de Nutrición Básica y de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición, de la Unidad de Prevención Secundaria (Clínica Médica A) de la Facultad de Medicina, del Departamento de Ciencia y tecnología de la Leche de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, docentes y estudiantes de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Santa Fe (Argentina). Además profesionales de la Intendencia Departamental de Paysandú y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Centro Hospitalario Pereira Rossell. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|