Motivadores de consumo de café ambulante en la ciudad de Medellín
| Autor: | González Restrepo, Sebastián, Valencia Montoya, Candelaria |
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| Přispěvatelé: | Acevedo Mejía, Erika Cristina, Piedrahita Gil, Juan David |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: |
Café ambulante
Sabor Inhibitors Comportamiento del consumidor Hygiene Higiene Coffee Consumer behavior Street vending Venta ambulante CAFÉ - MERCADEO CONSUMIDORES Taste Street coffee Inhibidores COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CONSUMIDORES - ACTITUDES Motivators Motivadores Café MERCADEO - INVESTIGACIONES |
| Popis: | La presente investigación surgió con la intención de identificar los motivadores que tiene un consumidor de café para comprar la bebida a vendedores ambulantes en la ciudad de Medellín dado que es una temática poco explorada de manera conjunta: café más venta ambulante. A lo anterior se le sumó el interés de usar la información obtenida para la implementación de TintiGo (idea de negocio de venta de café de origen a través de vendedores ambulantes desarrollado por estudiantes de la Maestría en Mercadeo de la Universidad EAFIT). Para lograr el propósito de la investigación se desarrollaron tres objetivos específicos: identificar los atributos que los consumidores de la ciudad de Medellín y su área metropolitana tienen en cuenta en el momento de comprar café ambulante, conocer sus necesidades satisfechas e insatisfechas y proponer recomendaciones para la implementación de un emprendimiento de venta de café ambulante. Para alcanzarlos se analizaron y se evaluaron las fuentes identificadas en la literatura, después se procedió a un estudio cualitativo a través de entrevistas a consumidores de café ambulante por medio de un cuestionario en el que se incluyeron aspectos relacionados con las categorías definidas que abarcaron los objetivos de la investigación y por último se analizó la información obtenida. Lo anterior permitió identificar, entre otros hallazgos, que para el consumidor de café ambulante los elementos primordiales que motivan su compra son el sabor y la higiene, tanto de la bebida como del lugar en el que se prepara, y que es necesario tener en cuenta que el último es también un determinante para inhibir su compra This research aims to identify the motivators that lead consumers to purchase coffee from street vendors in the city of Medellín, given that it is currently a topic that has been explored to a limited extent: coffee and street vending. The purpose is to use the information obtained to implement TintiGo (a business idea for selling origin coffee through street vendors developed by Marketing Master’s students from EAFIT University). To achieve the research objectives, three specific goals were developed: to identify the attributes that consumers in Medellín and its metropolitan area consider when buying coffee from street vendors, to determine their satisfied and unsatisfied needs, and to propose recommendations for the implementation of a street coffee vending business. To achieve these goals, a literature review and analysis was conducted, followed by a qualitative study involving interviews with consumers of street coffee through a questionnaire that included aspects related to the categories defined by the research objectives, and finally an analysis of the information obtained. Among other findings, this research revealed that for street coffee consumers, the main motivators for purchase are taste and hygiene, both of the drink and of the place where it is prepared, with the latter being a determinant factor in inhibiting their purchase. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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