| Popis: |
Дипломний проєкт: 135 с., 4 рис., 4 табл., 125 посилань. У роботі запропоновано використовувати в якості продуцента лимонної штам Yarrowia lipolytica NG40/UV7, отриманий в результаті комбінованого індукованого мутагенезу. Досліджено морфо-фізіологічні, біохімічні та культуральні ознаки обраного біологічного агента, відповідно до яких підібрано умови оптимального процесу культивування та склад поживного середовища із ріпаковою олією, як джерелом карбону. Для виділення та очищення лимонної кислоти обрано метод екстрагування сумішшю гідрофобних екстрагентів. Обґрунтовано вибір випарного апарату з винесеною гріючою камерою для випарювання розчину лимонної кислоти. Наведено технологічний і тепловий розрахунок випарного апарату та допоміжного устаткування. Подано технологічну та апаратурну схеми виробництва лимонної кислоти і креслення загального виду випарної установки. Diploma project: 135 pp., 4 fig., 4 tab., 125 references. It is proposed to use as a producer of citric acid strain Yarrowia lipolytica NG40 / UV7, obtained by combined induced mutagenesis. The morpho-physiological, biochemical and cultural characteristics of the selected biological agent were studied, according to which the conditions of the optimal cultivation process and the composition of the nutrient medium with rapeseed oil as a carbon source were selected. The method of extraction with a mixture of hydrophobic extractants was chosen for the isolation and purification of citric acid. The choice of the evaporator with the remote heating chamber for evaporation of citric acid solution is substantiated. Technological and thermal calculation of the evaporator and auxiliary equipment are given. The technological and hardware schemes of citric acid production and drawings of the general type of evaporating installation are given. |
