Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate

Autor:	Gobbi, M., Comitini, F., Romani, C., Domizio, P., Lencioni, L., Mannazzu, I., Ciani, M.
Rok vydání:	2011
Předmět:	Wine Mixed fermentation Saccharomyces non-Saccharomyces
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______310::b9b53887e017f420200ec3e6fef6c80a http://hdl.handle.net/2158/554665 Zobrazit plný text záznamu