Legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matéria-prima na fabricação de rações
| Autor: | Rodrigo Zaiden Taveira, Loredanna Ramyla de Oliveira Rocha, Kárito Augusto Pereira, Bruna Stéfani de Araújo Melo, Alliny das Graças Amaral |
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| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
Process management
media_common.quotation_subject Final product Control (management) lcsh:S Legislation General Medicine Análisis de peligro procedimiento operativo Raw material lcsh:S1-972 lcsh:Agriculture Order (exchange) estándar Hazard analysis and critical control points Production (economics) Quality (business) lcsh:Animal culture Business puntos críticos lcsh:Agriculture (General) lcsh:SF1-1100 media_common |
| Zdroj: | Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, Vol 10, Iss 2, Pp 197-210 (2018) |
| ISSN: | 2027-4297 |
| DOI: | 10.24188/recia.v10.n2.2018.626 |
| Popis: | Objetivou-se com a presente revisão, reunir aporte teórico, acerca da legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matéria-prima na fabricação de ração para animais de produção, descrevendo a regulamentação e fiscalização nos processos envolvidos, ressaltando a importância que tais procedimentos exercem no resultado final do produto. Assim, evidencia-se que o controle de qualidade da matéria-prima é essencial a fim de assegurar a garantia da inocuidade de um produto final de confiança, que atenda às exigências do mercado e consequentemente dos animais, que se aproxime ao máximo das especificações ou padrões estabelecidos para o qual fora criado e que atenda à legislação vigente e às inspeções dos órgãos federais ligados ao setor. Fazendo-se imprescindível o uso de tais ferramentas de gestão na qualidade e segurança dos alimentos oferecidos aos animais de produção. Em que, as Boas Práticas de Fabricação e o Procedimento Operacional Padrão são pré-requisitos essenciais à implantação da Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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