Borik Asit Uygulanan Farklı Hasat Dönemlerindeki Yeşil Çay Yapraklarının Biyokimyasal Değişikliklerinin İncelenmesi
| Autor: | Işıl Sezekler, Melike Ersoz, Zeynep Mine Coskun |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 31, Issue: 2 149-154 International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences |
| ISSN: | 2636-8277 |
| Popis: | C. sinensis yapraklarındanelde edilen çayın antioksidatif, pro-oksidatif ve antikarsinojenik gibi değişikfarmakolojik etkileri vardır. Bitkilerin büyüme ve gelişmesi için gereksinimduyulan bor elementinin eksikliği reaktif oksijen türlerini meydana getirir.Yüksek bor konsantrasyonunun antioksidan enzim aktivitesini arttırdığı vemembran fonksiyonlarını reaktif oksijen türlerinin zararlarından koruduğu bilinmektedir.Çalışmamızın amacı; borik asit uygulanan yeşil çayın farklı dönemlerde hasatedilen yapraklarındaki biyokimyasal değişikliklerin incelenmesidir. Rize-Çayeliilçesinde Çaykur deneme bahçesi 20 parsele ayrıldı. Gruplar,C. sinensis’e 0 (A grubu), 100 (Bgrubu), 300 (C grubu) ve 500 (D grubu) mg/m2 konsantrasyonlardaborik asit uygulanarak oluşturuldu. Üç farklı hasat döneminde yeşil çayyaprakları toplandı ve sıvı nitrojende fikse edildi. Yeşil çay ekstrelerinden katalaz (KAT), süperoksit dismutaz (SOD) enzimaktivitelerinin ve glutatyon (GSH), malondialdehit (MDA) seviyelerinin tayiniyapıldı.SOD enzim aktivitesi ve GSH seviyesi özellikle3. hasat döneminde yüksekti, ayrıca B ve D gruplarında A grubuna göre anlamlıartış vardı (p < 0.05). MDA seviyesinde 1. hasat döneminde B, C ve Dgruplarında, A grubuna göre bir azalma görüldü (p < 0.01). Bulgularımızagöre, yeşil çay yapraklarının yetiştiğitopraklarda meydana gelen bor eksikliği çayın koruyucu özelliğini düşürebilir.Bor uygulanan bölgelerden elde edilen çay yaprakları ile antioksidan özelliğinesahip daha kaliteli ürünler elde edilebilir. Tea obtained from C. sinensis leaves has differentpharmacological effects such as antioxidative, pro-oxidative andanticarcinogenic. The lack of boron elements required for the growth anddevelopment of plants causes the production of reactive oxygen species. It hasbeen reported that high boron concentration also increases the antioxidantenzyme activity and protects the membrane functions from the damage of reactiveoxygen species. The aim of this study was to investigate the biochemicalchanges of green tea leaves treated with boric acid in different harvestperiods. Çaykur trial garden was divided into 20 parcels in Rize-Çayelidistrict. Groups were formed by applying boric acid to C. sinensis at concentrations of 0 (group A), 100 (group B), 300(group C) and 500 (group D) mg/m2. During three harvests, green tealeaves were collected and fixed in liquid nitrogen. The catalase (CAT),superoxide dismutase (SOD) enzyme activities and glutathione (GSH),malondialdehyde (MDA) levels of green tea extracts were determined. SOD enzymeactivity and GSH level were high especially in the 3rd harvest period, and alsoB and D groups were significantly higher than A group (p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|