QSPR analyses for aminograms in food: Citrus juices and concentrates
| Autor: | Miguel Angel Domingo Giraudo, Eduardo A. Castro, Alicia Beatriz Pomilio, Pablo R. Duchowicz |
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| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: |
Orange juice
Analyte Quantitative structure–activity relationship QSPR THEORY Chemistry Otras Ciencias Químicas EUREKA LEMON Ciencias Químicas NAVEL AND VALENCIA ORANGES General Medicine CITRUS JUICE Analytical Chemistry AMINO ACIDS Biochemistry Molecular descriptor Linear regression AMINOGRAMS CITRUS JUICES AND CONCENTRATES Degree of certainty Biological system REPLACEMENT METHOD MULTI-VARIABLE LINEAR REGRESSION CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS Food Science Replacement method |
| Zdroj: | Food Chemistry. 123:917-927 |
| ISSN: | 0308-8146 |
| Popis: | Dragon theoretical descriptors were derived for a set of optimised amino acid structures, with the purpose of establishing quantitative structure-property relationship (QSPR) models to predict aminograms for 100% natural fresh juices and concentrates of Navel and Valencia oranges, and Eureka lemon. We used the statistical replacement method technique for designing the best multi-parametric linear regression models, which included structural features selected from a pool containing 1497 constitutional, topological, geometrical, or electronic types of molecular descriptors. The prediction results achieved in this work were in most cases in good agreement with experimental amino acid profiles obtained in our laboratories by a validated HPLC procedure, thus demonstrating the predictive power of the designed QSPR. The developed approach is of practical value, especially when it is not possible to assign the analyte concentration with an accurate degree of certainty. Fil: Pomilio, Alicia Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Bioquímica y Medicina Molecular. Universidad de Buenos Aires. Facultad Medicina. Instituto de Bioquímica y Medicina Molecular; Argentina Fil: Giraudo, Miguel Angel Domingo. Universidad Nacional de Lanús; Argentina Fil: Duchowicz, Pablo Román. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina Fil: Castro, Eduardo Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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