Modelos alimentares e arranjos produtivos no Vale do Ribeira Paranaense: um estudo sobre os princípios da soberania alimentar
| Autor: | Alessandro Donasolo, Maisa Santos, Daniela Ferron Carneiro, Rubia Carla Formighieri Giordani |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: |
Food intake
business.industry Arranjos produtivos digestive oral and skin physiology Segurança alimentar food and beverages General Medicine Food sovereignty lcsh:Social Sciences lcsh:H Agricultural science Geography Food processing Geographic space Operations management lcsh:H1-99 Rural area Agricultural productivity lcsh:Social sciences (General) Social organization business Modelos alimentares Agricultura familiar |
| Zdroj: | INTERthesis, Vol 12, Iss 2, Pp 156-179 (2015) |
| ISSN: | 1807-1384 |
| Popis: | A relação que se estabelece entre os mecanismos de produção, organização social e apropriação do espaço geográfico são fundamentais para a compreensão das práticas alimentares no meio rural. Este artigo traz à luz destas considerações um estudo de caso sobre a soberania alimentar entre agricultores caboclos de uma comunidade situada na área rural do Vale do Ribeira paranaense. O estudo demonstrou uma relação entre os aspectos organizacionais e econômicos da propriedade rural e a definição de certos modelos de consumo atestados pelas possibilidades produtivas. As modificações no perfil de produção agrícola como a redução do número de hortas, por exemplo, ou pouca variedade produtiva implicaram na diminuição do consumo de legumes e verduras, leite e carnes. Notou-se ainda certa monotonia alimentar em parte influenciada pela pouca diversidade na produção de alimentos, com destaque para as frutas, verduras, raízes e cereais. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|