Polyphenol Characterization in Red Beverages of Carapa procera (D.C.) Leaf Extracts
| Autor: | Yves Lozano, Augustin Amissa Adima, Emmanuelle Meudec, Emmanuel N. Koffi, Félix Adjé, Kisselmina Y. Koné, Emile M. Gaydou, Paul Lozano |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Institut National Polytechnique Félix Houphouët-Boigny, Advanced Teachers’ Training College of Abidjan, Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Génie des procédés et d'élaboration de bioproduits (UMR GPEB ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2), Institut des Sciences Moléculaires de Marseille (ISM2), Aix Marseille Université (AMU)-École Centrale de Marseille (ECM)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut national polytechnique Félix Houphouët-Boigny, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut des Sciences Moléculaires de Marseille (ISM2-AD2M - CNRS UMR 6263), Université Paul Cézanne - Aix-Marseille 3-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Paul Cézanne - Aix-Marseille 3-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: |
Cyanidin
010402 general chemistry HPLC-DAD 01 natural sciences Carapa procera chemistry.chemical_compound Flavonols HPLC-ESI-MS Gallic acid polyphenols chemistry.chemical_classification Chromatography 010405 organic chemistry Glycoside anthocyanins 0104 chemical sciences 3. Good health Aglycone chemistry Polyphenol leaves Kaempferol Quercetin [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition Food Science |
| Zdroj: | Beverages Beverages, 2019, 5 (4), ⟨10.3390/beverages5040068⟩ Volume 5 Issue 4 Beverages, MDPI, 2019, 5 (4), ⟨10.3390/beverages5040068⟩ |
| ISSN: | 2306-5710 |
| DOI: | 10.3390/beverages5040068⟩ |
| Popis: | The red aqueous beverages of Carapa procera (D.C.) leaf extracts were investigated for their polyphenol contents using HPLC-DAD, HPLC-ESI-MS, and semipreparative HPLC. Polyphenols were extracted, clarified, and concentrated using a multistep process including ultrasound-assisted extraction (UAE), cross-flow microfiltration (CFM), and reverse osmosis (RO). On the basis of analytical and semipreparative chromatographic techniques, 12 phenolic compounds were identified and quantified for the first time: 2 anthocyanins (cyanidin 3-O-glucoside and cyanidin 3-O-rutinoside), 5 phenolic acids (protocatechuic, the three caffeoylquinic isomers, and coumaroylquinic acid), and 5 flavonols (quercetin 3-O-rutinoside, quercetin 3-O-galactoside, quercetin 3-O-glucoside, quercetin aglycone, and kaempferol 3-O-rutinoside). From the concentrated extract, it was possible to recover for anthocyanins (28.4 ± 0.3 µ mol L&minus 1 cyanidin equivalents) the two glycosides of cyanidin, for flavonols (1587 ± 3 µ 1 quercetin equivalents) the two glycosides of quercetin and kaempferol, and for phenolic acids (3650 ± 10 µ 1 gallic acid equivalents) chlorogenic and protocatechuic acids. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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