Dietas con diferentes fuentes lipídicas: su efecto en el perfil de ácidos grasos séricos de la rata
| Autor: | Nora H. Slobodianik, Carolina Silva, Paula Perris, María Susana Feliu, Inés Fernandez, María Cecilia Mambrin |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2014 |
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| Zdroj: | Revista chilena de nutrición v.41 n.3 2014 SciELO Chile CONICYT Chile instacron:CONICYT |
| Popis: | El perfil de lípidos de una dieta es importante para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida de los individuos. Objetivo: estudiar el efecto de dietas con diferentes fuentes y concentraciones lipídicas sobre el perfil de ácidos grasos en suero de ratas en período de crecimiento activo. Las dietas experimentales, contenían 15 y 40 Kcal% de lípidos aportados por: manteca (M); aceite de oliva (O); aceite de girasol alto oleico (AO) y aceite de girasol (G). El control recibió dieta normocalórica (fuente lipídica: aceite de soja). Los grupos M, O y AO presentaron un aumento en los niveles séricos del ácido oleico, con disminución de los ácidos grasos esenciales (AGE) con respecto al grupo C. Estos resultados se observan independientemente del F% de la dieta. El grupo G muestra aumento de ácido linoleico sólo cuando el F% de la dieta fue 40. La administración de estas dietas provocó cambios en el perfil de ácidos grasos en suero en respuesta a las diferentes fuentes aportadas por las dietas, sólo algunos cambios observados en el grupo G fueron también en respuesta al alto porcentaje de grasa. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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