La boucherie parisienne, un exemple singulier de marché régulé à une époque réputée ' libérale ' (1791-1914)

Autor:	Leteux, Sylvain
Přispěvatelé:	Institut de Recherches Historiques du Septentrion (IRHiS) - UMR 8529 (IRHiS), Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Société suisse d'histoire économique et sociale
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2009
Předmět:	Boucherie Paris régulation économique Libéralisme [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History corporatisme
Zdroj:	Marchés régulés: corporations et cartels Marchés régulés : corporations et cartels Marchés régulés : corporations et cartels, 2009, Suisse. pp.213-224
ISSN:	1815-1914
Popis:	National audience; L'étude de la période 1815-1914 dans le domaine de l'approvisionnement en viande de Paris permet une comparaison forte entre deux systèmes très différents : le système régulé et étroitement contrôlé par les pouvoirs publics entre 1811 et 1858, un système plus libéral entre 1858 et 1914. Ce n'est pas tant l'opposition entre les deux systèmes qui est intéressante mais surtout les compromis et les négociations permanentes entre les partisans du libéralisme et du corporatisme et les exceptions, les tolérances qui viennent remettre en cause, par petites touches, l'un ou l'autre des modèles économiques adoptés.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::52935236dde8a24b5848d6333cbacd35 https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00796214/file/texte_Leteux.pdf Zobrazit plný text záznamu