Composição do leite de vacas alimentadas com diferentes fontes de compostos nitrogenados
| Autor: | Silvio Humberto Cardoso de Almeida Filho, Vicente Ribeiro Rocha Júnior, José Reinaldo Mendes Ruas, Daniel Ananias de Assis Pires, Vanice Mendes de Souza, Maria Dulcinéia da Costa, Ana Cássia Rodrigues de Aguiar, Luciana Albuquerque Caldeira |
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| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: |
chemistry.chemical_classification
Meal Soybean meal Fatty acid vacas mestiças Zebu físico-química nutrição nitrogênio não protéico chemistry.chemical_compound proteína Animal science Biochemistry chemistry Latin square ácidos graxos Urea Animal Science and Zoology Composition (visual arts) Polyunsaturated fatty acid |
| Zdroj: | Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal v.16 n.3 2015 Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal Universidade Federal da Bahia (UFBA) instacron:UFBA |
| ISSN: | 1519-9940 |
| DOI: | 10.1590/s1519-99402015000300011 |
| Popis: | ResumoObjetivou-se avaliar a composição físico-química e o perfil de ácidos graxos do leite de vacas alimentadas com diferentes fontes de compostos nitrogenados (farelo de soja, ureia, farelo de girassol e farelo de mamona detoxicado). O delineamento experimental foram dois quadrados latinos 4 x 4, sendo utilizadas oito vacas F1 Holandês/Zebu, com produção média de 20 Kg de leite com 3,5% de gordura dia-1. Amostras de leite foram coletadas e analisadas quanto à composição físico-química e perfil de ácidos graxos. Com exceção do nitrogênio ureico no leite, que foi maior na dieta com ureia, as demais variáveis da composição físico-química não foram influenciadas pelas dietas com diferentes fontes de compostos nitrogenados. Quanto ao perfil de ácido graxo houve variação nas concentrações dos ácidos C4:0; C18:0; C10:1; C12:1 e C18:1 T10 T11 T12. No entanto, para os totais de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados no leite, estes não diferiram entre as fontes de compostos nitrogenados. O uso de diferentes fontes de compostos nitrogenados na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu, com produção média de 20Kg de leite com 3,5% de gordura dia-1, não altera a composição físico-química do leite, com exceção do nitrogênio uréico que aumenta na dieta com ureia. Entretanto, pode modificar o perfil de ácidos graxos da gordura do leite. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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