Comparison of Some Biochemical Content and Biological Activities of Gooseberry (Ribes uva-crispa L.) and Alpine Currant (Ribes alpinum L.)

Autor: Nurcan ERBİL, Zehra MURATHAN, Mehmet ARSLAN, Ahmet İLÇİM
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Volume: 18, Issue: 2 197-203
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ISSN: 1304-7787
2717-7084
Popis: Plants belonging to the Ribes genus are bush-shaped plants that grow naturally and are also cultivated in recent times. It is known that currant has various health benefits and has attracted the attention of people in recent years. In this study, total ascorbic acid, total phenolic, and total flavonoid contents and antioxidant, antibacterial, and mutagenic activities of gooseberry (Ribes uva-crispa L.) and alpine currant (Ribes alpinum L.) collected from Beşikdüzü/Trabzon were investigated. According to the results, there was no statistically significant difference among total phenolic, flavonoid and ascorbic acid values of gooseberry and alpine currant (p>0.05). Additionally, antioxidant activity values were higher in alpine currant. When the antibacterial activity results were examined, it was found that alpine currant extracts exhibited higher activity against test bacteria. Moreover, no mutagenic activity against Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100 was found in any of gooseberry and alpine currant extracts.
Ribes L. cinsine ait bitkiler çoğu zaman doğal olarak yetişen, son zamanlarda da kültürü yapılan çalı formundaki bitkilerdir. Bu cinse ait olan bektaşi üzümü ve frenk üzümünün sağlık açısından çeşitli faydalara sahip olduğu bilinmekte olup, bu faydalarından dolayı son yıllarda insanoğlunun dikkatini cezbetmiş durumdadır. Bu çalışmada Beşikdüzü/Trabzon’dan toplanmış olan bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa L.) ve dağ frenk üzümünün (Ribes alpinum L.) toplam askorbik asit, toplam fenolik ve toplam flavonoid içerikleri ile antioksidan, antibakteriyel ve mutajen aktivileri araştırılmıştır. Elde edilen sonuçlar neticesinde, bektaşi üzümü ve dağ frenk üzümünün sahip olduğu toplam fenolik, flavonoid ve askorbik asit değerleri arasında istatistiksel olarak bir fark gözlenmemiştir (p>0.05). Antioksidan aktivite değerlerinin ise dağ frenk üzümünde daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Antibakteriyel aktivite sonuçları incelendiğinde de benzer bir şekilde dağ frenk üzümü ekstraktının test bakterilerine karşı daha yüksek aktivite sergilediği tespit edilmiştir. Ayrıca; bektaşi üzümü ve dağ frenk üzümü ekstraktlarının hiçbirinde Salmonella typhimurium TA 98 ve TA 100’e karşı herhangi bir mutajen aktiviteye rastlanmamıştır.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: