From Mold Worms to Fake Honey: Using SIFT-MS to Improve Food Quality

Autor:	Sheryl Barringer
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Dynamic Flavor: Capturing Aroma Using Real-Time Mass Spectrometry ISBN: 9780841297944
DOI:	10.1021/bk-2021-1402.ch008
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fccc62322c96b3523904540dd76570c4 https://doi.org/10.1021/bk-2021-1402.ch008 Zobrazit plný text záznamu