Role of drying technology in probiotic encapsulation and impact on food safety

Autor:	Rachna Sehrawat, S. Abdullah, Prateek Khatri, Lokesh Kumar, Anit Kumar, Arun Sadashiv Mujumdar
Rok vydání:	2022
Předmět:	General Chemical Engineering Physical and Theoretical Chemistry
Zdroj:	Drying Technology. 40:1562-1581
ISSN:	1532-2300 0737-3937
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fc11026ab49a0a61611e97f28ae54b74 https://doi.org/10.1080/07373937.2022.2044844 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.