Unraveling the complexity of a savory fermented product using a holistic sensory-analytical approach

Autor:	Glabasnia, Arne, Charve, Joséphine
Rok vydání:	2018
Předmět:	High Energy Physics::Lattice High Energy Physics::Phenomenology High Energy Physics::Experiment
DOI:	10.3217/978-3-85125-593-5-18
Popis:	Flavour Science
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e38b570382dc8fd25fb6e7ddfe5b6c2b Zobrazit plný text záznamu