PERCEPÇÃO DA SENSAÇÃO METÁLICA RESIDUAL DO CLORETO DE POTÁSSIO AO LONGO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO DE BISCOITO SALGADO
| Autor: | Tarcísio Lima Filho, Matheus Custódio de Paula, Lara Lima Cornejo, Cirila Ionara Almeida Araújo, Suzana Maria Della Lucia, Raquel Vieira de Carvalho, Laudiane Justo Sant' Anna, Eduardo da Silva Moreira |
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| Rok vydání: | 2020 |
| Zdroj: | Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. |
| DOI: | 10.29327/cbcp2020.276642 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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