Goldblith, S. A., M. A. Joslyn und T. T. R. Nickerson: An Anthologie of Food Science. Vol. I Introduction to Thermal Processing of Foods. The AVI Publishing Company, Westport, Connecticut 1961, 1128 S

Autor:	F. Schierbaum
Rok vydání:	1963
Předmět:	Engineering business.industry Publishing Organic Chemistry Food science business Food Science
Zdroj:	Starch - Stärke. 15:41-41
ISSN:	1521-379X 0038-9056
DOI:	10.1002/star.19630150115
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dce5dd34e0f21d15e91b01286753186c https://doi.org/10.1002/star.19630150115 Zobrazit plný text záznamu Plný text