Acid-resistant strains of Saccharomyces cerevisiae yeast in the production of acid ales
Autor: | I.P. Prokhorchik, E.V. Borisova, O.I. Ponomareva |
---|---|
Rok vydání: | 2018 |
Předmět: | |
Zdroj: | Journal International Academy of Refrigeration. 17:41-47 |
ISSN: | 1606-4313 |
DOI: | 10.17586/1606-4313-2018-17-1-41-47 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |