Acid-resistant strains of Saccharomyces cerevisiae yeast in the production of acid ales

Autor: I.P. Prokhorchik, E.V. Borisova, O.I. Ponomareva
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Journal International Academy of Refrigeration. 17:41-47
ISSN: 1606-4313
DOI: 10.17586/1606-4313-2018-17-1-41-47
Databáze: OpenAIRE