Cinética da redução do tamanho de partículas (refino) no processamento e na qualidade de chocolates

Autor:	Valter Luís Zuliani Stroppa
Rok vydání:	2021
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bf4e8d10113221d362b9e2a6c38faa3d https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2018.1063668 Zobrazit plný text záznamu