Determination of decomposition in Salmon products by mass spectrometry with sensory‐driven multivariate analysis

Autor: Michael G. McLendon, Randy L. Self, Christopher M. Lock
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Journal of Food Safety. 39
ISSN: 1745-4565
0149-6085
DOI: 10.1111/jfs.12676
Databáze: OpenAIRE