Determination of decomposition in Salmon products by mass spectrometry with sensory‐driven multivariate analysis
Autor: | Michael G. McLendon, Randy L. Self, Christopher M. Lock |
---|---|
Rok vydání: | 2019 |
Předmět: | |
Zdroj: | Journal of Food Safety. 39 |
ISSN: | 1745-4565 0149-6085 |
DOI: | 10.1111/jfs.12676 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |