Caractérisation de bactéries lactiques thermophiles isolées de yaourts artisanaux grecs. II. Souches de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus et cultures mixtes avec Streptococcus salivarius subsp thermophilus

Autor:	Michel Desmazeaud, A. Zourari
Rok vydání:	1991
Předmět:	biology Streptococcus salivarius subsp thermophilus Lactobacillaceae biology.organism_classification Isolation (microbiology) Streptococcaceae Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Bacteria Food Science Microbiology
Zdroj:	Le Lait. 71:463-482
ISSN:	0023-7302
DOI:	10.1051/lait:1991435
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::af1cd88178475eb8be50ce658b81c36b https://doi.org/10.1051/lait:1991435 Zobrazit plný text záznamu