Utilisation and limitations of pseudocereals (quinoa, amaranth, and buckwheat) in food production: A review

Autor:	Sara Graziano, Caterina Agrimonti, Nelson Marmiroli, Mariolina Gullì
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science Biotechnology
Zdroj:	Trends in Food Science & Technology. 125:154-165
ISSN:	0924-2244
DOI:	10.1016/j.tifs.2022.04.007
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a919f56abe71446e215fc762aab4fa49 https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.04.007 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect