Diseño para la implementación de planta de transformación de verduras y hortalizas

Autor: Patricio Fernando Cevallos-Jiménez, María Cristina Salinas-Jaramillo
Rok vydání: 2022
Předmět:
Zdroj: CIENCIAMATRIA. 8:4-32
ISSN: 2610-802X
2542-3029
DOI: 10.35381/cm.v8i14.603
Popis: Estudios han demostrado que la disponibilidad de alimentos, el acceso a ellos y un consumo apropiado de productos nutricionalmente adecuados constituyen pilares fundamentales para conservar una buena salud y hacen parte de la seguridad alimentaria. El objetivo de esta investigación es proponer el diseño e implementación de una planta de trasformación de verduras y hortalizas en la parroquia Sinaí, que permita aprovechar los excedentes de la producción agrícola, brindándoles un valor agregado que facilite su comercialización buscando mejorar la economía del sector. Se trabajó con una investigación descriptiva. Los resultados se obtuvieron a partir de encuestas aplicadas a la población de la ciudad de Macas, por lo tanto, se pudo analizar que esta parroquia no posee una comercialización eficiente referente al sector agrario y necesita implementar una planta que posibilite la correcta trasformación y promoción de productos.
Databáze: OpenAIRE
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