Processing and quality aspects of bulgur from Triticum durum

Autor:	Filiz Koksel, Andrea K. Stone, Mehmet Tulbek, Shuyang Wang, Michael T. Nickerson
Rok vydání:	2020
Předmět:	Chemistry media_common.quotation_subject Organic Chemistry Quality (business) Agricultural engineering Food Science media_common
Zdroj:	Cereal Chemistry. 97:1099-1110
ISSN:	1943-3638 0009-0352
DOI:	10.1002/cche.10347
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a1d37b4848c4bd215283d55f3cdae862 https://doi.org/10.1002/cche.10347 Zobrazit plný text záznamu Plný text