Effect of Atmospheric Pressure Argon Plasma on Physicochemical, Structural and Rheological Properties of Sorghum Starch

Autor: Fatemeh Shokrollahi, Fakhri Shahidi, Mohammad Javad Varidi, Arash Koocheki, Farshad Sohbatzadeh, Ali Motamedzadegan
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: Starch - Stärke.
ISSN: 1521-379X
0038-9056
DOI: 10.1002/star.202200187
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: