ВЛИЯНИЕ ПОРОДНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ КОРОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА
| Rok vydání: | 2020 |
|---|---|
| Předmět: | |
| DOI: | 10.24412/2225-4269-2020-339-12-21 |
| Popis: | В современных условиях разведения молочных пород крупного рогатого скота важным элементом исследования является влияние породной принадлежности на качественные показатели молока. Исследования проведены в 2019 году на базе СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района по качественным показателям молока коров айрширской и черно-пестрой породы в количестве 15663 пробы молока. По результатам проб молока сформирована исследовательская база данных по качественным показателям молока и проведена сравнительная характеристика с учетом сезона года. В результате проведенных исследований у всех анализируемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года. In modern conditions of breeding dairy breeds of cattle, an important element of the study is the influence of breed and quality indicators of milk. The studies were carried out in 2019 on the basis of the SHPK “Plemzavod Maysky” Vologda region on the quality indicators of milk from Ayrshire and black-and-white cows in the amount of 15663 milk samples. Based on the results of milk samples, a research database on milk quality indicators was formed and a comparative characteristic was carried out taking into account the season of the year. As a result of the research, all analyzed breeds have high quality indicators of milk that meet the requirements of State Standard throughout the year. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|