Flavor Formation ...................................................................................................... BARBARA d’ACAMPORA ZELLNER, PAOLA DUGO, GIOVANNI DUGO

Autor:	Luigi Mondello
Rok vydání:	2010
Předmět:	media_common.quotation_subject Art Humanities Flavor media_common
DOI:	10.1201/b10822-28
Popis:	Contents 21.1 Brief Introduction to Dairy Flavor Formation 369 21.2 Flavor Formation in Milk 371
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7ff67c197edeb513d9f9c984d1a5bde5 https://doi.org/10.1201/b10822-28 Zobrazit plný text záznamu