Autor:	Brian Hills
Rok vydání:	2007
Předmět:	Water transport Chemistry Environmental chemistry Environmental engineering Food chemistry
Zdroj:	The Chemical Physics of Food
DOI:	10.1002/9780470995792.ch3
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7afdf5abd13ccf48366c250d83e21fc3 https://doi.org/10.1002/9780470995792.ch3 Zobrazit plný text záznamu