Relation of Volatile Acidity of Butterfat to Rancidity

Autor:	E.L. Fouts
Rok vydání:	1940
Předmět:	Butterfat Milk products Chemistry Milk fat Genetics Animal Science and Zoology Food science Food Science
Zdroj:	Journal of Dairy Science. 23:307-314
ISSN:	0022-0302
DOI:	10.3168/jds.s0022-0302(40)95528-x
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::791c0b8631db90f1729305d808351214 https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(40)95528-x Zobrazit plný text záznamu