Biochemical characteristics of cheese mass in hard cheese production

Autor:	Yurii Orlyuk
Rok vydání:	2020
Předmět:	Chemistry Production (economics) Food science
Zdroj:	FOOD RESOURCES. 8:158-165
ISSN:	2616-809X 2616-7204
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::73d62dfd0f110f0e3df8b7a142ea2180 https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-17 Zobrazit plný text záznamu