Autor:	John A. Lucey, David S. Horne
Rok vydání:	2022
Zdroj:	Advanced Dairy Chemistry ISBN: 9783030925840
DOI:	10.1007/978-3-030-92585-7_8
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6cefbca613ac2b3897fe90af0b093095 https://doi.org/10.1007/978-3-030-92585-7_8 Zobrazit plný text záznamu