| Autor: |
Alfonso Valenzuela B, Rodrigo Valenzuela B |
| Rok vydání: |
2015 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Revista chilena de nutrición. 42:404-408 |
| ISSN: |
0717-7518 |
| DOI: |
10.4067/s0717-75182015000400013 |
| Popis: |
La innovacion es un tema actualmente presente en todas las areas del desarrollo, particularmente en la industria de los alimentos. La innovacion requiere esfuerzo creativo, audacia, habilidades tecnologicas y/o comerciales. En la evolucion de los alimentos y de los procesos asociados han existido muchos fracasos pero tambien muchas innovaciones e innovadores exitosos. Este trabajo describe algunos casos de innovaciones exitosas que finalmente se transformaron en productos que diariamente son de consumo masivo |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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