Estrategias de producción campesina en Agave tequilana en el municipio de Tequila, Jalisco

Autor:	José Pedro Juárez Sánchez, Benito Ramírez Valverde, Lusmila Herrera Pérez
Rok vydání:	2018
Předmět:	Agave tequilana Agricultural science Fuel Technology Geography food biology Productive sector Energy Engineering and Power Technology Agave biology.organism_classification food.food
Zdroj:	Revista de Geografía Agrícola. :39-65
ISSN:	2448-7368 0186-4394
DOI:	10.5154/r.rga.2017.60.005
Popis:	El cultivo del Agave tequilana Weber y la producción de tequila, son las principales fuentes de empleo en el municipio de Tequila. Actualmente, los pequeños productores de agave están desarrollando mecanismos en sus unidades de producción que les permite subsistir frente a las estrategias que las empresas multinacionales promueven para controlar este sector productivo. El objetivo de esta investigación fue identificar las estrategias usadas por los agaveros y los productores de tequila artesanal llamados taberneros, en la producción de agave en el municipio de Tequila, Jalisco, México. Se identificaron dos grupos de pequeños agaveros: productores que solo tienen plantaciones de agave; y los llamados taberneros que producen agave y elaboran tequila en forma artesanal. El tamaño de muestra de los agaveros se calculó usando muestreo estadístico y se utilizó el método de muestreo “bola de nieve” para los taberneros. Los datos se analizaron con estadística paramétrica y no paramétrica.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::33054589c501369a34c2c5355f3bbfcd https://doi.org/10.5154/r.rga.2017.60.005 Zobrazit plný text záznamu