EFFECT OF DEEP-FREEZE STORAGE TIME AND THAWING METHOD ON PROFILE OF FATTY ACIDS IN INTRAMUSCULAR FAT OF RABBIT MEAT
| Autor: | Joanna Kaliniewicz, Jacek Kondratowicz, Iwona Chwastowska-Siwiecka, Natalia Skiepko |
|---|---|
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality. 21 |
| ISSN: | 1425-6959 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|