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Der Begriff des Terroirs bezieht sich auf den Geschmack von Wein, welcher vom Herstellungsort abhangig ist. Er schliest den Einfluss von Klima, Boden, Rebsorte und Weinbaumethoden auf den Wein ein. Grose Fortschritte wurden im Laufe der Jahre dahingehend erzielt, zu verstehen, wie der Boden die Qualitat und den Stil eines Weins beeinflussen kann. Um den Bodeneffekt untersuchen und erklaren zu konnen, muss er in messbare Faktoren unterteilt werden. Sobald diese durch geeignete Ansatze bestimmt wurden, kann ein Terroir zugeordnet und verwaltet werden. Durch eine genau abgestimmte Auswahl des Pflanzenmaterials (Wurzelstock und Rebsorte) und der weinbaulichen Methoden, die den ortlichen Bodenbedingungen entsprechen, ist es moglich, die Expression des Terroirs zu optimieren. |
