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O setor da fruticultura é de extrema importância econômica para o nosso país, além de ser uma importante fonte de consumo, emprega em todas as suas fases de produção. Mas é grande o desperdício dos produtos por perdas pós colheitas, o que elenca prejuízos para todos. O objetivo desse trabalho foi analisar as perdas pós-colheitas de frutos climatéricos no município de Mata Roma. A pesquisa foi realizada entre os meses de julho e agosto de 2022, foi aplicado questionário abrangendo aspectos do perfil socioeconômico dos proprietários de hortifrutis para determinar por meio de estatística descritiva as principais causas de perdas nos estabelecimentos. As percas mecânicas para pêra e banana, está relacionado a falta de conhecimentos técnicos principalmente na hora de transportar e coletar. O abacate foi a fruta climatérica que apresentou maior porcentagem de perdas em relação a pesquisa realizada (7,58%), seguido da manga (7,46%), a banana apresentou a menor porcentagem de perdas (5,14%), seguida da Pêra (5,88%). As perdas nos hortifrutis apresentaram baixíssima porcentagem, sendo bastante atípico para análise geral de perdas de frutas climatéricas, demonstrando assim, conhecimento dos comerciantes acerca da gestão de venda dos produtos. |
