The Relation of the Composition of Butterfat to the Churnability of Cream

Autor:	S.T. Coulter, W.B. Combs
Rok vydání:	1934
Předmět:	Butterfat Chemistry Genetics Animal Science and Zoology Composition (visual arts) Food science Food Science
Zdroj:	Journal of Dairy Science. 17:551-557
ISSN:	0022-0302
DOI:	10.3168/jds.s0022-0302(34)93272-0
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::27a75cd19a5f6a5bd81ca43319853e3c https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(34)93272-0 Zobrazit plný text záznamu