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A indústria da panificação é um segmento que opera em quase todas as cidades do país, e assim como na maioria dos setores econômicos também sofreu com os efeitos da pandemia do coronavírus, enfrentando desafios como a SELIC que torna o acesso ao crédito mais caro, DOLÁR que impacta no preço das commodities, COVID que está causando um colapso na economia mundial e IPCA que reflete na inflação dos produtos. Dessa forma, esse estudo tem como objetivo demonstrar como a pandemia impactou nas vendas de produtos junto ao setor de panificação. Realizou-se, então, uma pesquisa quantitativa para analisar o comportamento de vendas de uma empresa que atua no segmento. Diante disso, efetuou-se um corte transversal para análise e interpretação dos dados por meio de duas regressões através do teste de Shapire -Wilker, onde foi possível concluir que o mercado de panificação vem apresentando um constante processo de recuperação no mercado. |
